Come cucinare la lattuga: Ricette facili e veloci

In questo articolo scopriremo come cucinare la lattuga per preparare piatti veloci, sani, e al contempo gustosi.

Come cucinare la lattuga?

Insalata cotta in padella

L’insalata cotta in padella è un contorno salutare e sfizioso, ma sopratutto velocissimo da preparare. Infatti, vi basteranno solamente cinque minuti per cuocerla.

Ingredienti

• Lattuga cappuccina 
• 50 grammi di olive nere o taggiasche
• Due cucchiai di olio d’oliva
• Aglio
• Capperi
• Pepe o peperoncino
• Sale q.b.

Procedimento

Pulite la lattuga attentamente, lavatela e asciugatela. Mettete in una padella a fuoco medio i due cucchiai d’oliva, lo spicchio d’aglio, i capperi e le olive.  Unite la lattuga e aggiungete sale, pepe e peperoncino a piacimento. Lasciate cuocere a fuoco medio per circa cinque minuti e poi servitela calda.

Vellutata di lattuga

La vellutata è una ricetta leggera, salutare e deliziosa. Servono solamente dieci minuti per prepararla e può essere gustata sia calda, in inverno, che a temperatura ambiente, durante le cene estive.

Ingredienti 

• Lattuga
• 250 ml di brodo 
• Un porro
• Aglio
• Due cucchiai di olio extra vergine di oliva
• Sale
• Pepe
• Peperoncino

Procedimento

Pulite, lavate e tagliate la lattuga. Nel frattempo, lasciate dorare in una pentola il porro e l’aglio con un filo d’olio, per poi aggiungere l’insalata. Versate il brodo, insaporite con sale, pepe e peperoncino e lasciate cuocere per dieci minuti. Terminata la cottura, frullate e servite.

Pasta con pesto di lattuga

Questo primo piatto è una variante gustosa e leggera delle classiche trenette al pesto. Veloce e facile da preparare, si presta a essere consumata tutto l’anno

Ingredienti  per una persona 

• 80 grammi di linguine
• Lattuga
• Olio extra vergine d’oliva
• Aglio
• Parmigiano
• Pinoli

Procedimento

Lasciate appassire la lattuga, precedentemente lavata, in padella con olio e aglio. Una volta scottata, frullatela con i pinoli tostati, olio extra vergine d’oliva e parmigiano. Nel frattempo, lasciate cuocere le linguine o il formato di pasta che preferite. Una volta cotta, unite il pesto di pistacchi. Volendo, è possibile arricchirla con dei pendolini, dei fagiolini o della ricotta fresca.

Insalata al forno

Un altro contorno leggero e veloce è sicuramente l’insalata al forno. Un piatto semplice da preparare, ipocalorico e gustoso.

Ingredienti

• Lattuga
• Olio extra vergine d’oliva
• Sale
• Pepe

Procedimento 

Lavate e pulite l’insalata, per poi dividerla in foglie. Riscaldate il forno a 220°C. Ponete su una teglia oliata o foderata le foglie di lattuga. Condite con un filo d’olio, un pizzico di sale e del pepe. Cuocete il tutto per circa quindici minuti e servitela ancora calda.

Per maggiori informazioni, non esistate a contattarci.