Le ricette di Agritalia: Samurai salad con insalata lollo verde

Le ricette di Agritalia: Samurai salad con insalata lollo verde

 

icona padella     Difficoltà: facile           icona clessidra     Tempo: 20 min

 

Ingredienti per 2 persone

➢ un panetto di tofu 125 g

➢ 200 g di pomodorini

➢ 1 cetriolo

➢ 2 carote

➢ insalata lollo verde

➢ 4 fette di pane

In più aggiungete quanto basta di: sale, olio, succo di limone, peperoncino e aglio.

 

Riuscire a superare i caldi mesi estivi mantenendo uno stile di vita salutare non è semplice. Il caldo e l’afa ci trattengono a letto e molto lontani dai fornelli, “costringendoci” ad accontentarci di pasti precotti rimediati chissà dove.
Cosa fare, allora, per ritornare sulla retta via e riappacificarci con i ritmi e i bisogni naturali del nostro corpo?

Una bella insalatona è un buon inizio.

La Samurai Salad è un piatto gustoso e ricco di vitamine e sali minarli per affrontare al meglio la calura estiva. Molto semplice da preparare, vi ricompenserà con un sapore ricco ed appagante.

Senza perdere altro tempo, vediamo subito come si prepara.

Preparazione:

Bollite il tofu in un tegamino per almeno dieci minuti, dopo di che scolatelo e tagliatelo a dadini. Prendete ora una padella antiaderente e scottatelo per alcuni minuti, così che si formi una leggera e croccante crosticina.

Sbucciate il cetriolo e affettatelo, perché la ricetta venga nel migliori dei modi l’ortaggio deve perdere l’acqua di coltivazione, e perché ciò avvenga mettetelo nello scolapasta e spargete sopra di esso del sale.

Dopo aver aspettato che il cetriolo perda buona parte dell’acqua, tagliate le carote a julienne, lavate l’insalata e disponete il tutto in un piatto insieme a pomodorini tagliati a metà.

Aggiungete poi al tutto il tofu e le fette di cetriolo. Prendete del pane raffermo, strofinatevi sopra dell’aglio e aggiungetevi due gocce d’olio extravergine, infine bruscatelo in padella e strofinate del peperoncino sul risultato finale.

Servite il pane insieme all’insalata, su cui potete aggiungere olio, sale e del succo di limone.

Buon appetito.

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