Mangiare verdure di stagione non è “solo” una scelta salutare. Ha un impatto notevole sul nostro pianeta e incentiva un impiego sostenibile delle nostre risorse naturali. Scegliere sempre prodotti di stagione significa rispettare gli equilibri...
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Il cavolo rapa è una verdura salutare, nutriente e croccante, il cui sapore ricorda il cavolfiore, ma più aromatico ed intenso. È ricco di minerali e vitamine, può essere preparato in mille modi diversi ed è indicato anche per uno spuntino...
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Il ramolaccio, o ravanello d’inverno, è un ortaggio facilmente coltivabile che vede numerosi impieghi in cucina. Per via del suo sapore, ancora più piccante del ravanello rosso, la dieta mediterranea ne fa un utilizzo molto limitato...
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La fertilizzazione del terreno è un processo complesso, che ha come obbiettivo quello di favorire la crescita dei prodotti agroalimentari. Senza entrare troppo nel tecnico, possiamo dire che “fertilizzazione” è un termine generico che...
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Le chiamiamo erbacce, malerbe e infestanti, sono piante che non hanno alcun ruolo nella produzione agricola se non quello di sottrarre sostanze nutritive utili per gli ortaggi. Il problema delle erbacce può essere risolto con l’impiego di...
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La lattuga, o Lactuca sativa, è uno dei prodotti più consumati al mondo. Viene prodotto in centinaia di varianti differenti e impiegato in migliaia di ricette. La classica insalata verde, con il suo sapore fresco e l’alta concentrazione di...
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Fitofarmaci e sostanze chimiche particolarmente concentrate possono debellare velocemente qualunque infestazione parassitaria presente nei nostri campi, tuttavia il loro utilizzo può alterare l’equilibrio biologico dell’area coltivata, con...
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Agritalia, azienda dell’Agro Pontino, nasce nel 1989 grazie alla collaborazione di piccoli produttori che hanno unito le loro forze per dar vita a una delle principali aziende italiane del settore ortofrutticolo. Grazie all’esperienza...
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La cucina italiana utilizza i ravanelli rossi soprattutto a crudo, servendoli a tavola in pinzimonio o come ingrediente base per delle gustose insalate. Le cucine straniere, diversamente, preparano i ravanelli rossi in mille modi differenti...
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Le proprietà del cavolo rapa sono un argomento che abbiamo già trattato negli articoli precedenti. Riassumendo brevemente, questo prezioso ortaggio è un’ottima fonte di vitamina C (100g di cavolo rapa contengono fina 62 mg di vitamina C)...
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Riassumendo brevemente: la produzione integrata degli ortaggi è un sistema di coltivazione che riduce l’uso mezzi tecnici e sostanze chimiche in favore delle risorse presenti naturalmente nel terreno. L’agricoltura integrata non vieta l’utilizzo...
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L’inverno è visto come una stagione sfavorevole per la coltivazione, a causa del freddo intenso che danneggia le piantine e impedisce al seme di germogliare. In realtà esistono diversi ortaggi e piante perenni capaci di resistere alle gelate...
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